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1.先把主要配料准备好，炒熟的花生，炒熟的酸菜准备好，葱，蒜，辣椒，瘦肉切好，青菜洗好，把调料汁准备好

2.准备好红薯粉

3.把水烧开煮至五分熟，用热水浸泡十五分钟

4.接下来准备配料，加少许油和盐把蒜和辣椒炒香

5.加入瘦肉一起炒

6.肉炒熟后起锅放一旁待用

7.准备调料汁，把酱油，花生油，少许盐，适量陈醋，芝麻油，自制辣椒酱适量加在一起调好

8.把泡好的粉过下凉水捞起

9.锅内加水，水开后把粉放进去加少许盐煮3到5的钟，刚好熟透就好

10.把油麦菜放进去烫一下

11.把烫熟的菜夹入调好料汁的碗中

12.把粉捞出放入碗中

13.加入煮粉的汤水搅拌一下

14.然后将酸菜，花生米，瘦肉，葱花一一加入粉中，美味酸辣粉就做好了，吃时搅拌几下就好

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